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大腦只占體重的2%~3%,，卻消耗著人體攝入能量的20%。它既能維持呼吸,、心跳等生理功能,，又能形成情緒、思維等心理活動,。同時,，大腦也有自己的喜好，尤其在飲食上,。英國《每日郵報》從5方面進行了歸納,。在此基礎(chǔ)上，《生命時報》記者特邀天津營養(yǎng)學(xué)會名譽理事長付金如,、廣東省社會醫(yī)學(xué)研究會心理咨詢專業(yè)委員會主任委員馬健文,，從飲食和心理的角度，為大家列出一份大腦最需要的“營養(yǎng)清單”,。 更專注：多吃魚,，練倒數(shù) 人的注意力與信息傳遞是否通暢有關(guān)。連接大腦神經(jīng)元的神經(jīng)纖維有一層髓鞘,，正是它“掌管”著信息的傳遞,。髓鞘非常喜歡歐米伽3脂肪酸，因此,，多吃深海魚肉,、魚油、核桃,、南瓜籽等食物,，能讓注意力更集中。 好心情：多吃蛋肉,，心懷感恩 大腦中的“快樂激素”多巴胺,、神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺，都能讓人愉悅,。高油高脂飲食會導(dǎo)致多巴胺水平波動,，不利于情緒穩(wěn)定。巧克力、黃豆,、杏仁,、雞蛋等富含苯丙氨酸的食物，能促進多巴胺的形成,；蛋類,、肉類等蛋白質(zhì)豐富的食物富含色氨酸，有助于5-羥色胺的合成,，它們都能讓心情變好,。 精神足：喝杯綠茶，讀讀詩歌 咖啡含有咖啡因,，是不少人防瞌睡的“靈丹妙藥”,，但攝入過量，大腦垂體會興奮過度,，不僅影響工作效率,，還可能導(dǎo)致心慌、胸悶,。因此，建議一次只喝一杯咖啡,，一天別超過4杯,。 記憶強：吃個蛋黃，曬曬太陽 記憶力的好壞與神經(jīng)元的興奮程度有關(guān),，而乙酰膽堿能促進神經(jīng)元興奮,。在臨床上，具有乙酰膽堿樣作用的藥物已用于治療認(rèn)知障礙,。雞蛋,、動物肝臟和豆類等富含膽堿類物質(zhì)的食物，能促進乙酰膽堿的合成,，從而幫助你提高記憶力,。 |
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